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市產品質量檢驗所抽檢食品守護“舌尖上的安全”

2020-01-24 14:11 來源:寧德網

寧德網消息(記者 楊洋  通訊員 陳星) 春節臨近,為了保障節日期間食品安全,市市場監管部門組織開展節日食品安全監督抽檢。1月22日下午,記者走進市產品質量檢驗所,探訪春節期間熱銷食品的抽檢過程。

節前抽檢樣品量巨大,對于市產品質量檢驗所檢驗人員來說,加班已是常態。在色譜實驗室,一名檢驗人員正在對鹽酥雞樣品進行色素提取。“該樣品將進行兩個項目的檢測,一項是著色劑,另一項是食品添加劑。從抽取樣品到實驗結束,大約需要2至3天的時間。”來自福州的工程師寧晨說, 由于工作原因,今年留在寧德過年。

食品安全關系民生,不容許半點疏忽。除了檢驗工作外,前期的抽樣工作同樣重要。“抽樣工作主要針對監測群眾無法通過商品標簽看到的、肉眼不可見的質量問題。像餐具檢測,需要現場無菌采樣,帶回去做微生物實驗。比如沙門氏菌,我們要進行前增菌、選擇性增菌、分離培養,若有可疑菌,還需進行生化試驗和血清學鑒定;大腸菌群則要進行初發酵和復發酵培養。實驗時間大概要4至6天。” 檢驗所工程師謝范英說。

據市產品質量檢驗所相關負責人林麗容介紹,本次節前抽檢的食品樣品近300批次,涵蓋肉制品、水產制品、調味品、食用油、酒類、飲料、乳制品、炒貨食品及堅果制品、餅干及糖果制品等食品以及供應年夜飯的餐廳餐飲具。目前檢驗工作已接近尾聲,檢驗報告正在抓緊編制中。

責任編輯:劉寧芬





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